Mat og kosthold

Slik lager du dubai-sjokolade

Dubai-sjokoladen har nylig tatt internett med storm, spesielt på plattformer som TikTok, hvor den har blitt en viral sensasjon. Denne luksuriøse sjokoladebaren kombinerer rik melkesjokolade med en fyldig pistasjkrem og sprø kunafa, en tradisjonell arabisk dessert laget av tynne tråder av filodeig. Resultatet er en unik smaksopplevelse som har fanget oppmerksomheten til sjokoladeelskere over hele verden.

Hva gjør Dubai-sjokoladen spesiell?

Det som skiller Dubai-sjokoladen fra andre sjokoladeprodukter, er dens kombinasjon av ingredienser som reflekterer Midtøstens rike kulinariske tradisjoner. Pistasjkremen tilfører en nøtteaktig sødme, mens kunafaen gir en uventet, men behagelig sprø tekstur. Denne harmonien mellom smaker og teksturer har bidratt til sjokoladens popularitet og gjort den til et ettertraktet produkt i både Europa og andre deler av verden.

 

Hvordan lage Dubai-sjokolade hjemme

Selv om den originale Dubai-sjokoladen er eksklusivt tilgjengelig i Dubai, er det fullt mulig å lage en hjemmelaget versjon. Her er en oppskrift som lar deg gjenskape denne delikatessen på ditt eget kjøkken:

Ingredienser:

  • 200 g melkesjokolade
  • 100 g pistasjkrem
  • 50 g kunafa (fås i spesialbutikker)
  • 2 ss usaltet smør
  • 1 ss tahini (sesampasta)

Fremgangsmåte:

  1. Forbered kunafaen: Hakk kunafaen i små biter. Smelt smøret i en panne over middels varme, tilsett kunafaen, og stek til den blir gyllen og sprø. La den avkjøles.
  2. Lag fyllet: Bland den avkjølte kunafaen med pistasjkremen og tahinien til en jevn blanding.
  3. Smelt sjokoladen: Smelt halvparten av melkesjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell den smeltede sjokoladen i en sjokoladeform eller en liten brødform dekket med bakepapir, og sørg for at bunnen og sidene er dekket. Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
  4. Tilsett fyllet: Når sjokoladen har stivnet, fyll formen med pistasj- og kunafablandingen, og la det være litt plass på toppen til det siste laget med sjokolade.
  5. Topp med sjokolade: Smelt resten av sjokoladen og hell den over fyllet, slik at det dekker hele overflaten. Sett formen tilbake i kjøleskapet til sjokoladen er helt stivnet.
  6. Servering: Ta sjokoladen ut av formen og skjær den i passende biter. Oppbevar i kjøleskapet til servering.

Denne oppskriften gir deg en smakfull og autentisk opplevelse av den populære Dubai-sjokoladen, rett fra ditt eget kjøkken. For en visuell guide til hvordan du kan lage denne sjokoladen hjemme, kan du se denne videoen:

Credit:nicoletaionescu (Istockphoto)

Slik lager du en kjempegod Aperol Spritz

Det har i de siste årene blitt veldig populært i nyte en iskald drink i sommermånedene. Aperol Spritz er en velsmakende drink man kan lage av veldig få ingredienser. Oppskriften er enkel og tar bare noen få strakser å lage. Du trenger kun å blande 3 deler prosecco, 2 deler Aperol og 1 del mineralvann med kullsyre. Pyntes med en skive appelsin.

Mange benytter Campari eller Aperol i denne drinken og du står åpen til å benytte den du liker best. I denne oppskriften har vi gått for Aperol som vår favoritt.

 

Oppskrift på Aperol Spriz

Til 1 drink trenger du:

  • 5-6 isbiter
  • 7,5 cl (0,75 dl) prosecco
  • 5 cl (0,5 dl) Aperol
  • 2,5 cl (0,25 dl) kullsyret vann (helst uten smak)

 

Fremgangsmåte

  1. Fyll et stort vinglass med 5-6 isbiter (ca. halve glasset).
  2. Fyll deretter i Aperol i glasset og deretter prosecco.
  3. Etter dette fyller du glasset med kullsyret vann (f.eks San Pellegrino eller Bris)
  4. Legg skrive med appelsin i glasset.
  5. Drinken er klar til å nytes!

Kan også pyntes med 1/4-dels appelsinskive på glasset.

 

TIPS: Har du ikke Prosecco kan du lage denne med en annen musserende vin eller champagne. Du kan også eksperimentere med å legge i noen blader rosemarin eller basilikum.

 

Aperol informasjon

Aperol pris: 199,90 (0,7 L flaske)

Du finner denne på Vinmonopolet ved link under her.

https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Italia/Aperol/p/4377301

 

Slik skreller du et granateple

Har du prøvd å skrellet et granateple og aldre i fått det helt til? Her kommer tips på hvordan du kan rense et granateple uten søl.

Å spise et granateple er både sunt og godt. Ifølge Bramat inneholder den ti ganger mer antioksidanter enn appelsiner. I tillegg er den en god kilde til B5 og B6-vitaminer. Den passer til mange typer desserter, salater og andre oppskrifter. Men mange har sikkert lurt på hvordan man skal rense et granateple og hvordan man skal åpne. I granateplet kan det finnes opptil 800 røde fruktkjerner. Alt du trenger for å åpne et granateple er en kniv, en stor skje eller sleiv og en bolle for å samle kjernene i.

Se videoen over så får du en visuell fremgang for å skrelle granateplene dine. Vi viser deg hvordan du på best mulig måte deler et granateple og lettest får ut kjernene.

Når du er ute å handler sjekk derfor om frukten er hard i skallet ved å gi den et lett håndtrykk (klemme). Er den myk kan den lett være overmoden og pass bare på at den er fast i formen og har en fin farge. For å bevare holdbarheten bør du lagre den kjølig f.eks i kjøleskapet.

 

Fremgangsmåte

Får å åpne et granateple enklest mulig kan du se videoen over eller lese disse tipsene:

  1. Skyll frukten og skjær rundt en sirkel.
  2. Bryt deretter frukten i to ved å vri begge delene i hver sin retning slik at du får to halve deler.
  3. Nå kan du ta hver halvdel og lage et dypt snitt mellom hver «hvite lomme»
  4. Bre ut hver del og snu den med toppen opp.
  5. Bank deretter med en skje/sleiv i toppen slik at kjernene faller ned i skålen. Bruk fingrene for å pelle ut dem som ikke er kommet ut.

Næringsinnholdet i et granateple er som regel:

granateple-innhold

Hvordan lage yoghurtis

Det er ikke mange årene siden yoghurtisen for alvor ble tatt varmt i mot av det norske folket. Isen er kjent for å være ekstra kremet og god, men også for å være litt mindre kaloririk enn fløteis samtidig som smaken er deilig syrlig. Dette er fordi isen er basert på yoghurt, fra tyrkisk ‘yoğurt’ … Les mer

Hvordan lage rømmegrøt

Noen ganger finnes det ikke en eneste ting man har mer lyst på en ekte, god norsk mat, og hva er vel bedre enn rømmegrøt? Rømmegrøt er en tradisjonell norsk grøt der basisen i retten er rømme. Historisk sett ble rømmegrøt ofte laget til spesielle anledninger som barsel, slått og Jonsok, men nå lages det … Les mer

Hvordan lage lapper

Lapper er en norsk rørebasert kake som minner litt om amerikanske pannekaker i konsistens og i fasong. Lapper er en særdeles populær turmat, kanskje nettopp fordi det er så enkelt å lage lapper på primus. ‘Stekepannen’ på en primus er nærmest laget for å lage lapper, og siden de er så raske å steke får … Les mer

Hvordan lager man fiskesuppe

En deilig fiskesuppe kan være både en god og varmende middag på en kald dag, eller en lett og deilig middag på de varmere dagene. Den kan varieres i det uendelige ettersom det er et så stort utvalg av fisk og skalldyr å velge mellom, i tillegg til at sjømaten passer godt til en rekke … Les mer

Hvordan lage sodd

Sodd er Trøndelags nasjonalrett og er en suppelignende rett med kjøttboller, kjøtt, poteter og gulrøtter. Soddets historie går så langt tilbake som middelalderen. Retten er faktisk beskrevet i Håkon den godes saga fra 1200-tallet! Den store forskjellen mellom suppe og sodd er kokeprosessen. I suppen kokes alle ingrediensene sammen, mens i soddet skal alt kokes … Les mer

Hvordan lage iskaffe

Snart er sommeren her, og hva er vel bedre enn å sitte på kafé med en deilig iskaffe? Å kunne sitte hjemme på verandaen med en like god iskaffe, selvfølgelig! Iskaffe er ikke vanskelig å lage, og det er ingen grunn til at du ikke skal kunne gjøre det hjemme. Alt du trenger er gode … Les mer

Hvordan lage karamell

Hjemmelaget karamell, høres det ikke deilig ut? Det er ikke mange som ikke synes karamell er godt. Det er kanskje ikke så rart siden karamell består av en kombinasjon av ingredienser vi mennesker er spesielt tiltrukket av, nemlig kombinasjonen av fett og sukker. For det er nemlig akkurat det karamell er, nemlig en fellesbetegnelse på … Les mer